La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Les spécialités Jefo ont leur passeport
Stéphane Benaben, responsable technique adjoint Jefo Europe, présente les avantages de la technologie Jefo Matrix qui consiste à encapsuler les ingrédients sous forme de microbilles de matières grasses hydrogénées : « solides à température ambiante, elles sont dégradées par les lipases du tube digestif. »
Les produits Jefo sont désormais livrés en usine avec un passeport. Ce document se veut facile à lire et à comprendre pour être le plus utile possible aux opérateurs. Il regroupe les principales caractéristiques du produit et ses contraintes éventuelles d'utilisation. « Le lancement d’un nouveau produit est l’aboutissement de longues années de recherche et…
