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Ressources : innover grâce aux algues et aux insectes
Comment la filière de l’alimentation animale peut-elle répondre à l'augmentation de la demande mondiale en protéines (le volume manquant en 2025 pourrait atteindre 60 millions de tonnes), dans un contexte d’affaiblissement des ressources, d’irrégularité des volumes et de volatilité des prix ? En se tournant vers de nouvelles matières premières, comme les algues et les insectes. Troisième et…