Efsa : pas de contre-indication à la consommation d’insectes

Dans un avis scientifique sur les risques liés à l’utilisation potentielle d’insectes en tant qu’alimentation humaine et animale rendu le 8 octobre, l’Efsa, autorité européenne de sécurité des aliments, estime que l'élevage d'insectes est aussi sûr que toute autre pratique d'élevage : « La présence éventuelle de risques biologiques et chimiques dans des aliments dérivés d’insectes dépendrait des…