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Co-produits laitiers : Caractériser les ingrédients laitiers pour l’alimentation porcine
Opération de décaillage d’un fromage à pâte molle : la France et ses industries fromagères variées sont une source d’ingrédients laitiers intéressants pour la nutrition animale.
Après avoir mené une vaste enquête auprès des laiteries et agro-industries fromagères, la firme-services Wisium a élaboré un protocole d’échantillonnage et analyses qui lui permet aujourd’hui de disposer d’une base matricielle robuste pour décrire les produits laitiers et bien les valoriser en nutrition porcine. Françoise Foucher : « La France a une tradition d’utilisation…