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Aftaa veau de boucherie : une filière mise au défi
L’Aftaa (Association Française des Techniciens de l'Alimentation Animale) organisait à Tours une session dédiée aux veaux de boucherie. Conjoncture et évaluation des besoins protéiques et énergétiques étaient, entre autres, à l’ordre du jour. Jean-Marc Chaumet, chargé du suivi des secteurs « veau de boucherie » et « broutards » pour l’Institut de l’Élevage, a introduit la session en plantant…