Les journées matières premières de l'Aftaa (Association Française des Techniciens de l'Alimentation et des Productions Animales) insistent depuis deux ans sur la gestion des risques face à la volatilité croissante des prix des matières premières. Elles se sont déroulées à Paris les 1eret 2 décembre et, pour la deuxième année consécutive, étaient organisées conjointement
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