Gaic compte sur son « feeling » et sa longue expérience pour affronter le marché erratique des matières premières. Le fabricant d’aliments de l’Isère croit aussi dans les productions de niche. Là où, en définitive, se conquiert la valeur ajoutée qui sauve la mise.
François-Christian Cholat annonce vite la couleur quand il affirme que son
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