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Co-produits laitiers : Caractériser les ingrédients laitiers pour l’alimentation porcine
Opération de décaillage d’un fromage à pâte molle : la France et ses industries fromagères variées sont une source d’ingrédients laitiers intéressants pour la nutrition animale.
© Françoise Foucher
Après avoir mené une vaste enquête auprès des laiteries et agro-industries fromagères, la firme-services Wisium a élaboré un protocole d’échantillonnage et analyses qui lui permet aujourd’hui de disposer d’une base matricielle robuste pour décrire les produits laitiers et bien les valoriser en nutrition porcine. Opération de décaillage d’un fromage à pâte molle : la France…
