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Silvateam : le tanin de châtaignier italien
C’est dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie et au cœur du massif Pré-alpins que la famille Battaglia a créé son entreprise d’extraction de tanins de châtaignier, Silvateam. (Crédit : O. Desrues)
L’Italie est le pays du châtaignier par excellence. Sa tradition castanéicole n’est plus à faire. Cet arbre y a joué, au fil des siècles, un rôle important en offrant de multiples ressources. Une des bases de l’alimentation humaine et animale, il a aussi largement été plus utilisé pour tous ses produits. Silvateam a su, depuis…