Les Journées Matières Premières 2009, organisées les 2 et 3 décembre derniers à Paris, ont analysé les marchés des céréales et des oléagineux, qui entrent majoritairement dans les formules d’aliment du bétail. La couverture des risques liés à la volatilité croissante de l’économie mondiale a servi de fil conducteur à ces deux journées. Jean-Loïc Bégué-Turon…